Yumuşacık Ispanaklı Börek (El Açması)
Yumuşacık Ispanaklı Börek (El Açması) Tanımı İçin Gereçler
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ (tereyağı karışık)
- 1 tane yaş maya
- Aldığı kadar un
- Tuz
İçi için:
- 1 kilo ıspanak
- 1 tane büyük soğan
- 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
- 1 çay kaşığı ucuyla pul biber
- 1 çay kaşığı ucuyla kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Yumuşacık Ispanaklı Börek (El Açması) Tanımı Yapılışı
- Birinci olarak hamurumuzu mayalayalım ele yapışmayan yumuşak hamur yapalım üstünü kapatalım 1 saat dinlenmeye bırakalım.
- İçimizi yapalım ıspanağı yıkayalım ince ince doğrayalım soğanı da ince doğrayalım.
- Birbirine düzgünce karıştıralım sıvı yağı koyalım biraz karıştıralım .
- En son baharatları ve tuzu ekleyelim (ıspanak çabucak kendini bırakabilir tuz ekleyince o yüzden hamurumuzu açtıktan sonra tuzu ekleyelim).
- Hamurumuz mayalandıktan sonra hamuru 14-15 modüle bölelim ince olacak formda oklavayla açalım.
- 2 yemek kaşığı kadar ıspanak harcımızı koyalım 3 parmak kalınlığında hamurumuzu katlayalım bütün bezeyi bu türlü bitirelim yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
- Üzerine yumurta sarisi sürelim 200 derecede ısıtılmış fırında ustu ve altı kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkardıktan sonra böreğimizin üzerine biraz su serpiştirelim üstünü pak bir bezle kapatalım soğumaya bırakalım .
Afiyet olsun (fırından fırında fark olabilir siz fırınınıza nazaran ısısını ayarlayabilirsiniz) ❤.
Bir cevap yazın