Yumoş Yumoş Açma
Yumoş Yumoş Açma Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet kuru maya (yoksa yarım yaş maya)
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Tereyağ
Yumoş Yumoş Açma Tanımı Yapılışı
- Öncelikle aldığımız kaba şayet sütümüz soğuksa biraz sıcak su ile dengeleyerek su ve sütü koyuyoruz.
- Bir dolu tatlı kaşığı tuzu serpelim.
- Yumurtaların sarılarını açmanın üzeri için ayırarak aklarını kaba aktaralım.
- Daha sonra şeker, yağ ve en son mayayı katarak karıştıralım.
- Unumuzu yavaş yavaş ek edelim ki çok yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Ben yaklaşık bir klodan bir bardak az bir un kullandım. Çok az elinize yapışabilir en son etapta.
- Mayalanması için 30-40 dk bandında bekletelim.
- Hamurumuz mayalandı. Yere ve elimize çok az sıvı yağ damlatarak kabından çıkaralım.
- Hiç bir biçimde un değdirmeden masanın üzerinde kare biçiminde açalım.
- Yumuşak tereyağ ile elimizle minik minik modüller alarak hamurun üzerine yayalım.
- Hamuru kenarlardan katlayarak kare halinde bir manzara oluşturalım.
- Rulet yardımı ile hamuru en son uzun kesimler halinde keselim.
- Elimiz ile döndürerek açma biçimini verelim.
- Yumurtalarımızı açmalarımıza sürelim.
- Tepsideki açmalarımızın üzerine isteğe nazaran haşhaş, çörekotu, susam serpelim.
- 200 derecelik evvelden ısıltılmış fırında yaklaşık yirmi dakika pişirelim.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağ dolaştıralım ki parlak bir imaj versin. Afiyet olsun :).
Bir cevap yazın