Poğaça Tanımı

Poğaça Tanımı

Poğaça Tanımı İçin Materyaller

  • 2 adet yumurta beyazı (sarısı üstüne)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket maya
  • Yeteri kadar un

İçi için ;

  • Beyaz peynir

Üzeri için;

  • Çörek otu
  • Susam

Poğaça Tanımı Yapılışı

  1. Öncelikle işe sütümüzü ocağa koyup ılıtmakla başlayalım.
  2. Süt ılıdığında içerisine mayayı ve şekeri koyup karıştırarak erimesini sağlayalım ve ağzını kapatıp 5-10 dk bekletelim.
  3. Bu ortada bizde yoğurma kabımıza öbür gereçleri yani yağ, yumurta beyazı, tuz koyup karıştıralım.
  4. Bekleyen mayalı sütümüzü de ek edelim.
  5. Yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
  6. Hamur çok sert olmayacak.
  7. Yumuşak bir hamur olsun elimize yapışması geçtiğinde tamamdır.
  8. Üzerini streç sinemayla kapatıp kenarlarını da sofra bezi ile sarıp 40-45 dk mayalanmasını bekleyelim. Şayet vaktimiz yok çabuk olması gerekiyor diyorsanız da fırını 50 derecede ısıtın sonra kapatın. Hamuru fırına koyun daha çabuk mayalanacaktır;).
  9. Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan yani söndürmeden mandalina büyüklüğünde kesimler alıp açalım, içine beyaz peyniri koyup form verelim tepsimize dizelim.
  10. Püf noktası: mayalanan hamuru ne kadar az oynarsak o kadar çok yumuşacık olacaktır ve sönmediği için puf puf kabarıp mayalanmaya devam edecektir.
  11. 30 dk kadar da o halde beklesin tepsi de mayalansın.
  12. Son olarak üzerine yumurta sarısını sürelim.
  13. Çörek otu susam serpelim.
  14. Evvelce ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişmeye bırakalım.
  15. Fırından çıktıktan sonra da pak bir mutfak beziyle sıcakken üzerini örtelim;) harika yumuş yumuş bir poğaça.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir