Pekmezli Lüks Kurabiye

Pekmezli Lüks Kurabiye

Pekmezli Lüks Kurabiye Tanımı İçin Gereçler

  • 125 gram tereyağ yumuşak
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı (beyazı üstüne)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

​İç harcı;

  • 5 adet incir
  • 6 adet kayısı
  • 2 küçük elma rendesi
  • 1/2 (yarım) çay bardağı kuru üzüm
  • 1/2 (yarım) su bardağı şeker
  • 1/2 (yarım) çay bardağı su
  • İsteğe nazaran iri ceviz

​Su bardağı ölçüm 200 ml

​üzeri için;

  • Yumurta akı
  • Pekmez
  • Ceviz

Pekmezli Lüks Kurabiye Tanımı Yapılışı

  1. İç harcı için rendelenmiş elma ve toz şekeri tavaya alalım. Elmalar yumuşayana kadar pişirelim.
  2. Üzerine doğradığımız incir, kayısı ve üzümü ek edip, kavuralım.
  3. Yumuşaması için suyu ek edip, bir ölçü pişirelim(arzuya nazaran iri ceviz eği de yapılabilinir).
  4. Suyu bitince ocaktan alalım. Soğuması için servis tabağına alalım.
  5. Yoğurma kabımıza kabartma tozu ve un hariç başka materyalleri alıp karıştıralım.
  6. En son kabartma tozunu ekleyip, akabinde unu azar azar ekleyip yoğuralım.
  7. Ceviz büyüklüğünde modüller alıp, avcumuzun içinde bastırarak açalım içine iç harcımızı ek edip, ağız kısmını uygunca kapatıp yuvarlayalım.
  8. Akabinde yumurta akına ve çekilmiş cevize bulayalım.
  9. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
  10. Piştikten sonra sıcak iken, bir yemek kaşığı ile üzerine pekmez gezdirelim.
  11. Kurabiyelerimiz pekmezi çabucak çekecektir.
  12. Bir ölçüsünü buzlukta da saklayabilirsiniz. Daha sonra çıkarıp birinci günkü tazeliğinde, tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir