Merve Mantısı
Merve Mantısı Tanımı İçin Gereçler
Dış harcı için;
- 1.5 su bardağı kuru fasulye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz tatlı biber
- Maydanoz
İç harcı için;
- 250 gram kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
Üstü için;
- Sarımsaklı yoğurt
- Naneli biberli yağ
Merve Mantısı Tanımı Yapılışı
- 1 gece evvelce ıslatılan kuru fasulyeler 1 saat kadar yeterlice haşlanır.
- Akabinde rondodan geçirilerek hamur kıvamına getirilir ve öteki kaba aktarılır.
- Dış harç için olan baharatlar eklenir ve maydanoz da ince kıyılarak eklenip yeterlice karıştırılır.
- İç harcı için bi tavada yağ ve soğanlar kavrulur.
- Akabinde kıyma eklenir, kavrulur ve baharatları eklenerek güzelce pişirilir.
- Akabinde hamurdan cevizden küçük kesimler alınarak serçe parmak yardımıyla içli köfte yapar üzere çukur oluşturulur.
- Oluşturulan çukura kıyma harcından koyularak güzelce kapatılıp yuvarlanır.
- Hepsi bittikten sonra dilerseniz soğuk meze olarak yoğurt ve yağlı sos eklenip tüketilebilir.
- Dilerseniz de sıcak olması için evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar ısıtıldıktan sonra yoğurt ve yağ sosu eklenip afiyetle tüketilebilir ????.
Bir cevap yazın