Mercan Kebabı

Mercan Kebabı

Mercan Kebabı Tanımı İçin materyaller

  • 500 gram tavuk kıyması
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 100 gram kuyruk yağı (çekilmiş)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kapya biber
  • Kekik
  • Kimyon
  • Toz biber
  • Karabiber
  • Tuz

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Mercan Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle soğan ve kapya biberi orta büyüklükte doğrayın. Akabinde rondodan geçirin.
  • Büyük bir kap içerisine evvel tavuk kıymasını akabinde soğan ve biberi ekleyerek yoğurun.
  • Daha sonra sıvıyağ dışındaki tüm gereçleri ekleyerek elinizle yoğurun.
  • Hoş bir kıvam elde etmek için, en az 10 dakika boyunca yoğurun.
  • Harcınız kıvam aldığında ceviz büyüklüğünde kesimler kopartarak köfte biçimi verin.
  • Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyerek ısıtın. Yağ ısındığında köfteleri içerisine alarak önlü gerili olacak halde kızartın.
  • Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu sayede fazla yağını süzebilirsiniz.
  • Mercan kebabını yeşillikler eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mercan Kebabı Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kebabın harcında kuyruk yağı kullanmayabilirsiniz.
  • Harcın kıvamı çok yumuşak olduysa, bir ölçü daha galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  • Tanımdaki baharatları kendi damak zevkinize nazaran ayarlayın.
  • Harcın elinize yapışmasını önlemek için, avuç içinizi yavaşça ıslatın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir