Mantar Köftesi Ba-yıl-dım

Mantar Köftesi Ba-yıl-dım

Mantar Köftesi Ba-yıl-dım Tanımı İçin Materyaller

  • 1/3 paket mantar
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı mısır unu
  • 1 çay bardağına yakın ince yulaf
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Maydanoz
  • 4 adet domates (300 ml lik konserve kavanoz)
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Peynir (parmesan, kaşar, telli peynir vb)

Mantar Köftesi Ba-yıl-dım Tanımı Yapılışı

  1. Kuru soğan ve sarımsak ince doğranır.
  2. Tavada zeytinyağı ile sotelenir. Küçük doğranmış mantarlar eklenerek 7-8 dk daha sotelenir.
  3. Farklı bir kapta yumurta, mısır unu, yulaf, tuz, kekik, maydanoz, karabiber ile ılınan mantarlar bir ortaya getirilir ve yoğurulur. Küçük küçük şekillendirilir. Sıvıyağda önlü artlı kızartılır.
  4. Başka bir tavaya domates sosu koyulur ve ısıtılır (ben yazdan yaptığım domates sosunu blenderdan geçirerek kullandım).
  5. Kızartılan köfteler domates sosuna alınır ve özdeşleşene kadar 5-6 dk pişirilir.
  6. Servis tabağına alınan köftelerin üzerine maydanoz ve peynir serpilir.

Afiyetle ❤️.

???? mantar ölçüsünü arttırırken başka gereçleri de arttırmak gerekir. Köfte harcı mantığı ile tıpkı düşünmek kıvam ayarlamak gerekir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir