Kıymalı Mantı

Kıymalı Mantı

Kıymalı Mantı Tanımı İçin Gereçler

Hamur İçin

  • 6 su bardağı un
  • 3 su bardağı su
  • Tuz
  • 1 yumurta

İç Harcı İçin

  • 400 gram kıyma
  • 4 adet büyük uzunluk soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri İçin

  • Tereyağı

Salçalı Sos İçin

  • 2 tatlı kaşığı salça
  • Nane
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz
  • 5 6 kaşık mantı suyu

Kıymalı Mantı Tanımı Yapılışı

  1. Unumuzu geniş bir kap içerisine eleyerek ekleyelim bir çoğumuz üşenip elemeden ekliyoruz ancak mümkün olduğunca yapalım zira hamurumuzun kalitesini artırıyor.
  2. İçerisine ılık su tuz eği yaparak yoğuralım hamurumuz sert değil epey yumuşak olacak kolay açılabilir olması için buna da dikkat edelim.
  3. Üzerini örtüp iç harcına soğan ölçüsü sizi korkutabilir lakin muhakkak çok gelmiyor tam aykırısı çok daha lezzet katıyor.
  4. Soğanları katiyen rendelemiyoruz zira çok derecede sulanıyor ve bu da bizim hamurlarımızı ıslatıp ziyan eder birtakım arkadaşlar rendeleyip suyunu sıkıp o denli ekliyor tadı da gidiyor bana nazaran soğanın.
  5. Çok ince ince soğanları doğrayıp kıymaya ekliyoruz tuz ve karabiber ile. Hamurları beze beze ayırıp yuvarlayıp kenara alalım teker teker unlayıp açıp kesip doldurup kapatabiliriz bunu hepimiz biliyoruz esasen 🙂
  6. Piştiği vakit üzerine tereyağ gezdiriyorum isteğe nazaran salçalı sos ekliyorum. Şayet ölçü size fazla gelirse küçük bir tepsiyi yavaşça unlayın mantıları dizin.
  7. Dondurucuda 5 10 dakika tutun donduğu vakit poşetleyerek buzlukta koruma edebilirsiniz bu süreci fırında kurutup yapanda var ben tadının değiştiğini düşünüyorum bu türlü yapıyorum.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir