Kıymalı Mantı
Kıymalı Mantı Tanımı İçin Gereçler
Hamur İçin
- 6 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- Tuz
- 1 yumurta
İç Harcı İçin
- 400 gram kıyma
- 4 adet büyük uzunluk soğan
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin
- Tereyağı
Salçalı Sos İçin
- 2 tatlı kaşığı salça
- Nane
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 5 6 kaşık mantı suyu
Kıymalı Mantı Tanımı Yapılışı
- Unumuzu geniş bir kap içerisine eleyerek ekleyelim bir çoğumuz üşenip elemeden ekliyoruz ancak mümkün olduğunca yapalım zira hamurumuzun kalitesini artırıyor.
- İçerisine ılık su tuz eği yaparak yoğuralım hamurumuz sert değil epey yumuşak olacak kolay açılabilir olması için buna da dikkat edelim.
- Üzerini örtüp iç harcına soğan ölçüsü sizi korkutabilir lakin muhakkak çok gelmiyor tam aykırısı çok daha lezzet katıyor.
- Soğanları katiyen rendelemiyoruz zira çok derecede sulanıyor ve bu da bizim hamurlarımızı ıslatıp ziyan eder birtakım arkadaşlar rendeleyip suyunu sıkıp o denli ekliyor tadı da gidiyor bana nazaran soğanın.
- Çok ince ince soğanları doğrayıp kıymaya ekliyoruz tuz ve karabiber ile. Hamurları beze beze ayırıp yuvarlayıp kenara alalım teker teker unlayıp açıp kesip doldurup kapatabiliriz bunu hepimiz biliyoruz esasen 🙂
- Piştiği vakit üzerine tereyağ gezdiriyorum isteğe nazaran salçalı sos ekliyorum. Şayet ölçü size fazla gelirse küçük bir tepsiyi yavaşça unlayın mantıları dizin.
- Dondurucuda 5 10 dakika tutun donduğu vakit poşetleyerek buzlukta koruma edebilirsiniz bu süreci fırında kurutup yapanda var ben tadının değiştiğini düşünüyorum bu türlü yapıyorum.
Bir cevap yazın