Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için ;

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 10 gram yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Kıymalı harç için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 500 gram kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 2 tane yeşil sivri biber
• 3 -4 adet domates
• 1 yemek kasığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı su
• Pul biber, tuz, karabiber

Kayseri Yağlaması Tanımı Yapılışı

Kayseri yağlaması yapılışı püf noktası.

1. Hamuru hazırlarken süt ve suyu kesinlikle ilik bir formda kullanın. Suyu azar azar ek ederek.
2. Hamurunuzu yoğurun.
3. Mayalandırmadan açmaya ve pişirmeye çalışmayın.
4. Açarken çok fazla un kullanmayın.
5. Kayseri yağlaması nasıl yapılır?.
6. Su, süt, şeker, maya ve sıvı yağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın.
7. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun.
8. Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
9. İç harç için, tüm gereçleri yemeklik doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve tereyağını ekleyin.
10. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve düzgünce pişirin. Akabinde kıymayı ekleyin kavurun, sırasıyla biberi ekleyin.
11. Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
12. Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin.
13. Harcınızın biraz ıslak kalmasına ihtimam gösterin.
14. Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız tavada her bir hamuru önlü artlı pişirin.
15. Hamurun birisini servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harçtan sürün.
16. Öbür hamuru üzerine yerleştirin bu formda bir kat hamur bir kat kıyma olacak formda kat kat yerleştirin.
17. 4 dilim olacak halde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda görüntülü tanımlarımızı bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tanımları uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tanım her vakit yanınızda. Çabucak siz de indirin.