Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için ;
- 500 gram un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 10 gram yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Kıymalı harç için ;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram kıyma
- 2 tane kuru soğan
- 2 tane yeşil sivri biber
- 3 -4 adet domates
- 1 yemek kasığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
- Pul biber, tuz, karabiber
Kayseri Yağlaması Tanımı Yapılışı
Kayseri yağlaması yapılışı püf noktası.
- Hamuru hazırlarken süt ve suyu kesinlikle ilik bir formda kullanın. Suyu azar azar ek ederek.
- Hamurunuzu yoğurun.
- Mayalandırmadan açmaya ve pişirmeye çalışmayın.
- Açarken çok fazla un kullanmayın.
- Kayseri yağlaması nasıl yapılır?.
- Su, süt, şeker, maya ve sıvı yağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın.
- Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun.
- Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
- İç harç için, tüm gereçleri yemeklik doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve tereyağını ekleyin.
- Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve düzgünce pişirin. Akabinde kıymayı ekleyin kavurun, sırasıyla biberi ekleyin.
- Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
- Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin.
- Harcınızın biraz ıslak kalmasına ihtimam gösterin.
- Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız tavada her bir hamuru önlü artlı pişirin.
- Hamurun birisini servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harçtan sürün.
- Öbür hamuru üzerine yerleştirin bu formda bir kat hamur bir kat kıyma olacak formda kat kat yerleştirin.
- 4 dilim olacak halde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda görüntülü tanımlarımızı bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tanımları uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tanım her vakit yanınızda. Çabucak siz de indirin.
Bir cevap yazın