Kadife Pastası

Kadife Pastası

Kadife Pastası Tanımı İçin Materyaller

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 110 gram tereyağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı besin boyası
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı karbonat

Kreması için;

  • 200 gram labne peynir
  • 200 gram krema
  • 2 paket krem şanti
  • 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri

Kadife Pastası Tanımı Yapılışı

  1. Öncelikle 1 bardak sütü hafif ılıtalım içine 1 yemek kaşığı limon suyu koyup 20 dk bekletelim ki süt kesilsin.
  2. Uygun bir kapta oda ısısındaki tereyağ ve şekeri mikserle çırpalım, teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim. Akabinde sıvı yağ ve kesilmiş sütü ek edelim, toz besin boyasınıda koyup çırpalım.
  3. Şimdide un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıp süzgeçle eleyerek harcımıza katıp mikserler çırpmaya devam edelim.
  4. Küçük bir kase içerisine elma sirkesi ve karbonatı karıştırıp köpürtelim bu karışımıda hamurumuza ekleyip fazla çırpmadan bir tıp çevirelim.
  5. 22 cm lik kelepçeli kalıbımızın alt tabanını yağlı kağıt serip hazırladığımız hamuru içine dökelim.
  6. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk denetimli pişirelim.
  7. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım şayet vaktiniz varsa 1 gece dolapta streçle sarıp dinlendirebilirsiniz. Sonraki günde süslemesini yapabilirsiniz.
  8. Kremasını hazırlamak için uygun bir kapta krema ve labneyi çırpalım daha sonra krem şantiler ve pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edelim dolaba kaldırıp biraz yoğunlaşmasını bekleyelim.
  9. Kekimizi iki eşit modül olacak formda orta kısmından keselim kabarık gelen fazla kısımları bıçak yardımıyla traşlayarak kenara alın o modülleri rondodan geçirerek üzeri için süslemede kullanalım.
  10. Dinlenmiş olan kremamızı kekin ortasına ve üzerine gelecek biçimde sürelim üzerini rondodan geçirdiğimiz kek modüllerini serpelim daha sonrada istediğiniz biçimde süsleyebilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir