İçli Köfte

İçli Köfte Tanımı Yapılışı

1. Soğanları ince doğrayalım.
2. Yarım çay bardağı sıvı yağ tavaya dökün.
3. Üzerine doğradığınız soğanları döküp pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Kıymayı  ekleyin, baharatlarınızı ayarlayın, ocaktan alın.
5. İçine maydanoz ve cevizi döküp karıştırın ve soğumaya bırakın.
6. Şimdide dışını hazırlayalım, bir kaba bulgur ve irmiği boşaltın .
7. Üzerine 2 su bardağı suyu dökün sonra kapağını kapatın.Şişmesini bekleyin ,10 dakikaya yakın .
8. Sonra un, yumurta ,baharatları ekleyin.Yoğurun .
9. Yoğurma süreci bittikten sonra bir kaba su koyun form verince elinize yapışması diye elinizi ıslatmak gerekiyor.
10. Yumurta büyüklüğünde elinize kesimler alım içini açın ve kıymalı karşımdan içine koyun.
11. İster kızartıp ister haşlayın ikisinde çok lezzetli oluyor.
12. Ben evvel haşlayıp sonra kızartıyorum.Bir tencereye kaynar su dolduruyorum içine tuz atıyorum yavaşça içine koyuyorum.
13. Köfteler üste çıkınca pişmiş demektir .
14. Sonra süzgeç bırakıyorum. Tavada yağda kızarana kadar kızartıyorum afiyet olsun ????.