Etli Çiğköfte
Etli Çiğköfte Tanımı İçin Materyaller
- 1 kg esmer bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 3 diş sarımsak
- 500-600 gram yağsız kıyma
- 5 yemek kaşığı biber salçası
- 6-7 yemek kaşığı isot
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 10 adet buz
- İsteğe bağlı yeşillikler
Etli Çiğköfte Tanımı Yapılışı
- Bulguru yoğurma kabına alıyoruz, üzerine 1 soğan ve domatesi rendeliyoruz.
- Salçayı ve sarımsakları rendeleyip 3 adet de buzu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
- Bulgur materyalleri uygunca yedikten sonra kıymayı ve baharatları ekleyip yoğurma sürecine devam ediyoruz.
- Kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Dağılmayan bir köfte olduğunda sıvı yağ ekleyip yeniden yoğurmaya devam ediyoruz.
- Kıymanın yoğururken pişmesi gerekiyor.
- Ne kadar çok yoğurursak da o kadar lezzetli oluyor 🙂 kıvam aldıktan sonra yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Eşim sevmediği için eklemedim ben ???? afiyet olsun :).
Bir cevap yazın