Çiğ Köfte
Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı esmer bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 büyük kuru soğan
- 7 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4 tatlı kaşığı isot
- 1 kase taze soğan
- 1 kase maydanoz
Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı
- Köfte tepsisinde bulguru sıcak su ile ıslatıp 2 dk dinlendirelim.
- Kuru soğanı ve sarımsağı rondodan geçirelim.
- Taze soğan ve maydanoz hariç tüm gereçleri bulgurun üzerine ekleyelim.İyice yoğuralım.
- Orta ara köfteyi üzeri kapalı formda 5 dk bekletip yoğurmaya devam edelim.
- Yaklaşık yarım saat orta vere vere yoğuralım.
- Bulgur yumuşadığında minik minik doğradığımız maydanoz ve taze soğanı ekleyip 1 defa daha yoğuralım.
- Elimizle çi köfte biçimi verelim.
- Dilerseniz stant mikserinde de yapabilirsiniz. Ben bu sefer mikserde yavaş yavaş karıştırarak yaptım pek hoş oldu.
Afiyet olsun.
Bir cevap yazın