Çiğ Köfte

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler

  • 3 su bardağı kısırlık bulgur
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 büyük soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon
  • İsot
  • Pulbiber
  • Kırmızı toz biber
  • Sumak
  • Nane
  • Karabiber

Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

  1. Bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz tuzuda ek ederek karıştırıp şişmesi için 1 saat kapağı kapalı bekletiyoruz.
  2. Sonra rendelenip suyu sıkılmış soğanı, rendelediğimiz sarımsağı, salçaları sıvı yağı baharatları nar ekşisini ve limonu sıkıp kaşık yardımı ile karıştırıyoruz (Ben bu süreçte biraz blendır biraz elimle yoğurma birazda ipli rondoyla çektim. Mikseri uzun müddet kullanırsak motor yanabilir ve başıma geldi bu durum????????‍♀️)))
  3. Bu süreçlerin hepsi 30 dakika sürdü. Kıvamı katı olduysa biraz su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
  4. En son elimizle sıkıp istediğimiz üzere servis yapabiliriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir