Çeneçarpan Çorbası

Çeneçarpan Çorbası

Çeneçarpan Çorbası Tanımı İçin gereçler

  • 8 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı erişte
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz

Üzeri için:

  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Çeneçarpan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Mercimekleri çok yumuşamayacak formda haşlayın ve akabinde süzün.
  • Soğanları yemeklik doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye ekleyerek kızdırın.
  • Soğanları yağın içerisine alarak kavurun.
  • Soğanın üzerine unu ekleyerek rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra tavuk suyunu ek edin ve topaklanmaması için daima karıştırın.
  • Tavuk suyu kaynamaya başladığında haşlanmış mercimekleri, erişteyi ve tuzu içerisine ek ederek karıştırın.
  • Erişteler şişip yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Sos tavasında tereyağını eritin. İçerisine nane ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
  • Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve ocağın altını kapatın.
  • Çeneçarpan çorbasını, sıcak bir formda servis edin. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir