Basmati Pirinçli, Tavuklu Büryani

Basmati Pirinçli, Tavuklu Büryani Tanımı İçin Gereçler
Pilav için:
- 2 su bardağı basmati pirinç (baldo pirinç de olur☺️)
- 1 isim. çubuk tarçın
- 1 tutam safran ( isteğe bağlı )
- 1 tatlı kaş. tuz (pilav piştikten sonra içine isteğe bağlı olarak iri kıyılmış badem modülleri ekleyebilirsiniz)
- 500 gr. tavuk göğsü
- 5 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağına yakın zeytinyağ
- 1 yemek kaş. domates salçası
- Gereğince tuz ( damak zevkinize nazaran )
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Basmati Pirinçli, Tavuklu Büryani Tanımı Yapılışı
- Evvel pilavımızı hazırlayalım. Derin bir tencereye pirincimizi, çubuk tarçınımızı, 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ve bir tutam safranımızı koyuyoruz.
- Üzerini 3, 4 parmak geçecek kadar su ekleyip güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Güzelce piştikten sonra pirincimizi süzüp içindeki tarçınımızı çıkarıp badem modüllerini ekleyip kenara alıyoruz♨️.
- Öteki tarafta tavuklarımızı kuşbaşından küçük, soğanlarımızı da ince olarak doğruyoruz.
- Tavamıza zeytinyağı döküp soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
- Soğanlarımız kendini hafif bıraktığında tavuklarımızı ekleyip güzelce kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçasını, baharatlarını katıp birbirine tatların geçmesini sağlıyoruz.
- En son suyu ek edip bir 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Büryanimizi pişireceğimiz tenceremizin tabanını ve kenarlarını güzelce tereyağıyla yağlıyoruz.
- Pilavımızın yarısını döküp güzelce yayıyoruz. Üzerine tavuklu harcımızı ekleyip pilavı kaplayacak biçimde dağıtıyoruz.
- En son kata tekrar pilavımızı ekliyoruz. Güzelce düzleyip üzerine bi kaç modül tereyağı koyuyoruz.
- Kapağını kapatıp hafif ateşte bir 10 dakika kadar pişiriyoruz. ❗️çok tutmayalım yoksa tabanını yakarız☺️.
- Servis yapacağımız tepsimize tenceremizi aksi döndürerek pilavımızı döküyoruz.
Dumanları tüten, olağanüstü kokulu pilavımızı sevdiklerimizle birlikte yiyoruz???? afiyetler olsun.














Bir cevap yazın