Avusturya Usulü Linzer Kurabiye

Avusturya Usulü Linzer Kurabiye Tanımı İçin gereçler

• 2 bardak un
• 115 g tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (İsteğe göre)
• 2,5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tutam tuz

Ortası için

• Ahududu reçeli

Üzeri için

• Pudra şekeri

Avusturya Usulü Linzer Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta evvel tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurta, vanilya özütü, tuz ve mısır ununu ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Unu da ek edin ve orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
• Hamuru, unlanmış tezgahın üzerinde bir merdane yardımıyla 1 lira kalınlığında açın.
• Orta uzunluk, tırtıklı yuvarlak bir kalıp ile 28-30 adet kurabiye çıkarın. Yarısının ortasına istediğiniz küçük kalıplarla biçimler açın. Yarısını da taban olmak üzere düz bırakın.
• Kurabiyeleri, pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine dizin ve evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10-12 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelince taban kurabiyelerin üzerine reçel sürün ve formlu kapak kurabiyeler ile sandviç üzere kapatın. Pudra şekeri ile süsleyin.