Adana Tarzı Patlıcan Tavası

Adana Metodu Patlıcan Tavası Tanımı İçin Gereçler

  • Yarım kilo ufak patlıcan
  • 400 gr dana eti kuşbaşı doğranmış
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığından biraz fazla biber salçası
  • 5 – 6 adet domates büyükse 4 tane kâfi
  • 3 adet sivri biber
  • Tuz karabiber kimyon
  • Yarım çay bardağı su

Adana Adabı Patlıcan Tavası Tanımı Yapılışı

  1. Evvel patlıcanları alalı bir biçimde soyalım ve çok ufak olmayacak formda küp küp doğrayalım tuzlu suda bekletelim acısı çıksın.
  2. Akabinde tencereye evvel etlerimizi akabinde yarım çay bardağı sıvı yağımızı ve salçayı katalım ve harmanlayalım.
  3. Üstüne tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları durulayıp üstüne katalım ve karıştıralım.
  4. Üstüne sarımsakları doğrayalım domatesleri yemeklik doğrayalım ve en üstüne 3 adet sivri biberi ortadan kesip 2 yahut 3 e bölelim.
  5. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip ocağa alalım evvel yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun ????

adana usulu patlican tavasi 1

adana usulu patlican tavasi 2

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir